於是,這些食材變化了以下幾款簡易的料理。
蘿美蕃茄梅子沙拉
STEPS:
1. 蘿美蕃茄洗淨,蕃茄切塊。
2. 淋上媽媽自製梅子醋和朋友相贈南投梅子
醬。
百搭洋蔥蕃茄醬
STEPS:
1.將兩顆牛蕃茄和半顆洋蔥切塊。
2. 烤盤鋪些許奶油再放上切塊洋蔥,灑些義
大利香料烤至略顯金黃。
3. 將烤好的洋蔥和切塊蕃茄放進受熱良好的
容器(我個人使用康寧拉麵碗),加半小
碗水,放進電鍋,電鍋外鍋一量杯水,電
鍋跳起,悶五鐘,灑些海鹽即可。
此簡易蕃茄醬用途極廣,可加水當蕃茄湯底、也可燉飯、煮義大利麵、當澎派版煮泡麵湯底。
洋蔥蕃茄青花菜燉飯
STEPS:
1. 取適量洋蔥蕃茄醬及冰過的隔夜飯(蕃茄
湯汁務必蓋過米飯且高過一公分左右),
電鍋外鍋一量杯水。
2. 燉飯煮十分鐘左右,翻開電鍋看蕃茄湯汁
是否逐漸收乾,在還有些許湯汁的狀況,
將花椰菜鋪在燉飯上,待電鍋跳起擺盤即
可。
澎派蕃茄南洋嘎哩煮公仔麵
STEPS:
1. 取適量洋蔥蕃茄醬,加一碗到一碗半的水
(不要太多,這樣嘎哩麵才有濃稠感),加
兩大匙南洋嘎哩粉,電鍋外鍋半量杯水。
2. 電鍋跳起,加半包到一包泡麵(我個人是
加半包香港帶回來的公仔麵),電鍋外鍋
半量杯水,約莫五分鐘左右,打蛋下花椰
菜,再過兩分鐘擱青江菜,電鍋跳起悶三
分鐘即可。
耶!我的冰箱剛好有番茄青花菜以及半顆洋蔥!
回覆刪除最近就來試試看!