鍋粑的後現代吃法

這不是米血也不是豬血糕，而是十穀米鍋粑，或許你會覺得我睜眼說瞎話。

然而不要被外表騙了。現實經常只有一個。 

颱風天的滋味

有同榮茄汁鯖魚拌薑末豁醬油，有味味A排骨雞麵煮豆芽菜小白菜水煮蛋，有康寶濃湯添玉米繪蛋花，有波卡洋芋片，有孔雀餅乾，有旺旺米果，有黑松汽水，有蘋果西打.....

還有呢?

西體中用Gnocchi狂想曲

芥藍火腿南瓜麵疙瘩

Gnocchi是義大利文的塊狀小麵糰，也是Pasta (製作義大利麵麵條與管麵的麵糰)的其中一種形式，據聞源自古羅馬時代的中東，之後隨著羅馬帝國的擴張傳入歐洲大陸，起初以粗粒小麥粉混雞蛋揉捏而成，16世紀馬苓薯傳入歐陸Gnocchi才發展至以麵粉、馬鈴薯和雞蛋相豁而成的狀態，沿襲至今，麵糰的製作早已千變萬化，料理創意更是琳瑯滿目，然其傳統製作及經典吃法依然是麵粉馬鈴薯雞蛋的組合拌義式蕃茄醬或奶油醬調理。

Gnocchi的發音乍聽之下有點神經質，字母組合看起來也有些遙遠甚至高不可攀，其實它吃起來近似咱們的麵疙瘩，只是麵糰的製作和吃法上有些差異，最近，我耽溺於Gnocchi麵糰的揉捏，忘情於想像各種食材與Gnocchi搭配的可能性，於是，狂風呼呼的颱風夜，我馳騁於廚房蒸南瓜豁麵粉揉麵糰，倒橄欖油下蒜片的同時暖香四溢海水湛藍陽光普照，根本忘記自己現下身處於西太平洋還是地中海，風大刮得我頭疼，伸手關窗，才回神，義大利肯定沒有颱風吧。

烹絲瓜

心懸絲瓜的饞念總在夏日未臨之際便開始醞釀。喜歡吃絲瓜或說懂得吃絲瓜是這幾年的事，因而，絲瓜，如同芥蘭苦瓜茄子匏瓜之屬蔬果，對我而言都是長大後才知道如何品嚐鑑賞的大人口味。

在台灣春夏秋季大抵吃得到絲瓜，然夏季的絲瓜尤其鮮腴甜美，原因無他，就是當令，這時節的絲瓜果肉細密軟綿，色澤青翠素淨，最宜就著薑絲清炒，或搭蛤蠣燴麵線，盛進淡雅的湯盤，端上夏日的午後餐桌，享用的當下，隱隱地，彷彿聽得見蟬鳴。

我的群育極差

昨天，許久沒聯絡的J在MSN上傳訊給我。

青豆 (下)

村上春樹對青豆的描述 ─ 沒有絲毫贅肉，所有肌肉都用心鍛練過，心想除了專業舞者，現實生活中真的有這樣的女性嘛？男性沒有贅肉並且所有肌肉都用心鍛練過，或許很容易理解，但女性就讓我存疑了，也許我們身處的年代紙片人或瘦子女孩兒俯拾皆是，但大多數的她們可不是身上所有肌肉都用心鍛練過喔，就我個人偏狹且主觀的認知，所謂的用心鍛練過除了瘦、沒有贅肉之外，應該還要有漂亮且無懈可擊的肌肉線條。那到底現實生活裡有沒有村上春樹說的青豆呢？經過約莫半年的巡查暗訪，我找到了！

青豆 (上)

某天在搜尋引擎打了，青豆，印入眼簾的除了青豆蝦仁、青豆濃湯、青豆腰果飯、青豆仁蒸蛋、磨菇培根青豆燉飯、青豆花椰菜印度咖哩等目不暇給的各式食譜，便是青豆種植、青豆營養成分、青豆零嘴、碗豆公主或傑克與魔豆之屬的相關資訊。

沒錯，青豆是一種植物、菜餚、零嘴甚或擺盤裝飾，有些時候也牽扯著包裹糖衣的童話故事，然而，就吃的層次而言，我不喜歡青豆，即便僅是菜餚的裝飾，青豆在我心中也顯得十分多餘。我常想，這世界上到底有誰真心愛吃青豆？有，電影Seabiscuit (奔騰年代)裡Tobey Maquire和Simon Birch (一路上有你)裡的胖子養父，之所以對這兩部電影裡的餐桌菜餚異常印象深刻，原因就在，主角津津有味地大口大口吃著清蒸或水煮(也許和了點奶油)青豆，偃然那便是他們的主食了，哎呀，看得著實令人冷汗直發，要我吃包洋芋片當正餐可能心情還會愉快一些，吃青豆，光想就讓我背脊發涼。因此，青豆之於我仿若青椒之於小新，是種人菜之間隱微不揚的誓不兩立。直到，讀了村上春樹的<<1Q84>>，青豆對我才有了生活上的某種意義。